Recomendaciones para una alimentación con menos azúcar en los centros CAIF y CCEI
Materiales didácticos
Se estimó la cantidad de azúcar ofrecida en 45 centros caif a nivel nacional. Los resultados permitieron conocer y visualizar el aporte de azúcar en los menús, proporcionando insumos para proponer recomendaciones respecto a la cantidad de azúcar que se ofrece en los centros en cada tiempo de comida. La cantidad de azúcar no está demasiado lejos de las recomendaciones de azúcar del Ministerio de Salud Pública, por lo que resulta oportuno tomar acciones que permitan adecuar aún más los menús que se ofrecen en los centros para mejorar la alimentación de niños y niñas.
Desde el Instituto Nacional de Alimentación, se plantea el diseño de una estrategia para reducir el consumo de azúcar en los centros caif y ccei, con el objetivo de alcanzar en un plazo de 18 meses la meta de no superar el 50% de la recomendación diaria de consumo de azúcar en niños y niñas que asisten a dichos centros.
En el presente trabajo se proponen una serie de recomendaciones para reducir la cantidad de azúcar ofrecida a niños y niñas en los centros caif y ccei, las cuales pretenden contribuir a un consumo de alimentos responsable y consciente, así como al desarrollo de estrategias para el aprendizaje de hábitos alimentarios saludables que acompañarán a niños y niñas, y a sus familias durante toda la vida.
Autores
- SILVIA BENTANCOR
- LUCIANA BONILLA
- SILVINA CARRATO
- MARIA ACOSTA DIAB
- MARIA ROSA CURUTCHET
- MARÍA FERNANDA GONZÁLEZ
- VALERIA PARDIÑAS
- LUCIA POCHELLU
- SOFIA VERDIER
- GASTON ARES
- ANA LAURA VELAZQUEZ
- LETICIA VIDAL
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