Ministerio de Economía y Finanzas

A través de la Lista Inteligente se puede acceder a una selección quincenal de frutas y verduras de estación, elaborada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) y el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM).

En base a esta selección, Udeco publica cada quince días un relevamiento de precios de estos productos en distintos establecimientos que los comercializan. Esta información permite comparar costos y elegir las opciones que mejor se ajusten al presupuesto de cada hogar.

Por su parte, el Sistema de Información de Precios al Consumidor de Udeco permite consultar y comparar los precios de distintos productos. En la categoría de frutas y verduras se encuentran disponibles los precios diarios de banana, manzana, naranja, papa, zapallo, calabacín, lechuga y tomate, en sus distintas variedades.

A través de Precios.uy los consumidores pueden comparar los precios de estos productos en su zona y tomar decisiones de compra informadas.

Recomendaciones para organizar las compras de los alimentos

Además, Udeco comparte algunas recomendaciones para organizar las compras, aprovechar mejor los alimentos y evitar gastos innecesarios:

• Elaborar un presupuesto mensual: registrar los ingresos y los gastos fijos y eventuales permite conocer cuánto dinero se puede destinar a las compras del hogar.
• Planificar un menú semanal: ayuda a organizar las comidas, anticipar las compras y aprovechar los alimentos frescos de estación.
• Preparar una lista de compras: identificar previamente los productos necesarios contribuye a evitar gastos innecesarios.
• Evitar hacer las compras con hambre: esta situación puede favorecer la compra de más alimentos de los previstos.
• Elegir frutas y verduras de estación: suelen ser opciones más económicas y frescas.
• Organizar las compras con anticipación: permite comparar precios y elegir las alternativas que mejor se ajusten al presupuesto.

Para facilitar la planificación de los gastos del hogar, Udeco también pone a disposición una planilla de presupuesto que puede descargarse y utilizarse para organizar los ingresos y egresos mensuales.

Leer las etiquetas y reconocer el rotulado frontal

En Uruguay, la información que deben contener las etiquetas de los productos está regulada por el Decreto 141/992, del 2 de abril de 1992. Como mínimo, los envases deben presentar en español el nombre y el origen del producto; el nombre y la dirección del fabricante, importador o fraccionador; el contenido neto —y el peso escurrido cuando el producto se comercializa envasado con líquido—; la lista de ingredientes, incluidas las materias primas y los aditivos en orden decreciente de peso; las instrucciones de uso, cuando sean necesarias; las condiciones de almacenamiento; las fechas de elaboración y vencimiento; y el número de lote, que permite identificar los productos elaborados en las mismas condiciones.

Por su parte, el Decreto 117/008 establece que todos los alimentos que se comercialicen envasados en el país deben incluir rotulado nutricional. Esta información permite conocer la composición nutricional del producto y complementar los datos incluidos en la lista de ingredientes.

El rotulado frontal, establecido por el Decreto 272/018, incorpora información gráfica en la cara principal o frente del envase para que los consumidores puedan identificar rápidamente los alimentos que presentan un perfil nutricional desfavorable por contener cantidades excesivas de determinados nutrientes. De esta forma, complementa la información nutricional y facilita la comparación entre productos.

Los octógonos negros de advertencia indican el exceso de los siguientes nutrientes, de acuerdo con los criterios establecidos en la normativa:

• Exceso de grasas: corresponde cuando el producto contiene más de 13 gramos de grasas cada 100 gramos de alimento sólido o más de 4 gramos cada 100 mililitros de producto líquido.
• Exceso de grasas saturadas: corresponde cuando el producto contiene más de 6 gramos de grasas saturadas cada 100 gramos de alimento sólido o más de 3 gramos cada 100 mililitros de producto líquido.
• Exceso de sodio: corresponde cuando el producto contiene más de 500 miligramos de sodio cada 100 gramos de alimento sólido o más de 200 miligramos cada 100 mililitros de producto líquido.
• Exceso de azúcares: corresponde cuando el producto contiene más de 13 gramos de azúcares cada 100 gramos de alimento sólido o más de 3 gramos cada 100 mililitros de producto líquido. Para los productos líquidos sin edulcorantes no nutritivos, el límite es de 5 gramos cada 100 mililitros. Cuando el 80 % de las calorías proviene de los azúcares y el producto no contiene edulcorantes no nutritivos, el criterio es de 7 gramos cada 100 mililitros.

Informarse, planificar y comparar precios son acciones que contribuyen a tomar mejores decisiones de consumo y promover una alimentación saludable sin descuidar el presupuesto del hogar. La alimentación saludable, compartida y placentera es un derecho humano universal.