Capacitación
Todo el personal que interviene en la fabricación, almacenamiento y manipulación de los alimentos para animales y sus ingredientes deberá estar debidamente adiestrado y ser consciente de su función y su responsabilidad en la protección de la inocuidad de los alimentos.
Código de Prácticas sobre Buena Alimentación Animal. Comisión del Codex Alimentarius/RCP 54-2004
Debe existir un programa de capacitación para los operarios que incluya: aspectos de inocuidad, manipulación, higiene personal, salud, hábitos.
Pueden ser muy útiles las instrucciones escritas y cartelería dentro de la planta.
