Festival Pan y Queso se desarrolló con participación de queserías que integran proyecto impulsado por el MIEM
El Festival Pan y Queso se desarrolló en el Museo de Arte Contemporáneo Atchugarry (MACA) de Manantiales, Punta del Este, el 19 de noviembre. Participaron ocho queserías artesanales y una microempresa industrial que elabora queso camembert. La mayoría llegaron de los departamento de Colonia y de San José, mientras que también participaron dos de Rocha.
En la actividad participaron dos queserías que participan del proyecto Certificación de la Quesería Artesanal que desarrollan el Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM); el Instituto Nacional de la Leche (INALE); y el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Esta iniciativa se ejecuta en el marco del proyecto Acuerdo interinstitucional para desarrollo de la quesería artesanal.
La instancia representó una oportunidad para que las queserías se hicieran conocer, se vincularan con otros públicos, establecieran nuevos contactos y comercializaran sus productos.
Para las queserías participantes del proyecto Certificación de la Quesería Artesanal fue una oportunidad para reafirmar la necesidad de certificar los procesos de esta actividad, al incursionar en mercados más exigentes.
Las queserías se encuentran realizando mejoras en los procesos de elaboración de sus productos, con la finalidad de obtener la certificación.
El MACA brindó un entorno ideal para la degustación de los productos y para la apertura de la posibilidad de diálogo e intercambio entre productores y consumidores.
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El evento se desarrolló en el MACA Descargar imagen : El evento se desarrolló en el MACA
El director de Dinapyme, Gonzalo Maciel, participó del festival Descargar imagen : El director de Dinapyme, Gonzalo Maciel, participó del festival
