Ministerio de Industria, Energía y Minería

MIEM-Dinapyme ha desarrollado instancias vinculadas a las cocinas comunitarias en distintos puntos del país. Estas instancias se abordan desde su Área de Desarrollo Territorial, que tiene un despliegue fuerte en los territorios y articula necesidades con soluciones que, muchas veces, se elaboran a medida de cada localidad. 

En ese marco, se realizó un taller de innovación de productos con integrantes de la cocina comunitaria de Florida. Esta actividad se integra a un proyecto que la Agencia de Desarrollo Económico de Florida (ADEF) presentó a Dinapyme. 

También se realizó una reunión de trabajo para definir los próximos pasos en el diseño del proyecto Cocina Comunitaria de Durazno. La reunión se desarrolló en esa ciudad del centro del país. Este proyecto prevé impactar en agentes locales, a través de la mejora de sus capacidades de desarrollo, de forma articulada entre distintas instituciones. Además de Dinapyme, estas son la Intendencia de Durazno y el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). El proyecto se promueve a través de un convenio MIEM-LATU. 

Las cocinas comunitarias ofrecen oportunidades de desarrollo a emprendimientos gastronómicos locales, con el material adecuado, las herramientas necesarias y las habilitaciones bromatológicas correspondientes.

MIEM-Dinapyme apuesta a una presencia fuerte en territorio, para abrir más oportunidades en las localidades.