Ministerio de Turismo

La presentación se realizó en el marco del lanzamiento de la temporada de turismo rural de SUTUR. En ese contexto, la Directora General de Secretaría, Florencia Ualde, explicó que el programa se orienta, en primer lugar, a identificar y caracterizar emprendimientos liderados por mujeres rurales vinculadas al sector, al tiempo que impulsa el desarrollo de capacidades técnicas y de gestión para la creación de productos turísticos comercializables. Asimismo, promueve la articulación con actores territoriales, fortaleciendo redes y vínculos clave dentro de la cadena de valor.

Otro de sus ejes centrales es la puesta en valor de la identidad territorial, mediante la valorización de saberes tradicionales, prácticas y producciones locales, así como de los procesos productivos y el uso de materias primas autóctonas como parte integral de la experiencia turística. En paralelo, se impulsan estrategias de promoción y comercialización orientadas a posicionar esta oferta a nivel nacional, junto con la generación de información que permita medir su impacto económico y social.

La propuesta tendrá alcance nacional y una implementación progresiva, con enfoque territorial y criterios de escalabilidad. En una primera etapa, priorizará las regiones Norte y Litoral Norte, considerando su potencial productivo y turístico, así como la presencia de mujeres rurales activas en emprendimientos del sector. A mediano plazo, se proyecta consolidar una red nacional de mujeres rurales vinculadas al turismo hacia el año 2029.

En la apertura de la actividad, el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, expresó: “Cuando las mujeres dejan el campo, muchas veces la familia entera termina yéndose también. Más allá de las cuestiones de género, todo lo que podamos hacer para que las personas permanezcan en el lugar donde nacieron y crecieron es un compromiso que asumimos y un desafío que debemos enfrentar. El turismo rural ha sido impulsado en gran medida por mujeres, y vamos a seguir trabajando para fortalecerlo y hacerlo crecer”.

Por su parte, la Subsecretaria de Turismo, Ana Claudia Caram, indicó: “Uno de los mayores desafíos que hemos tenido durante años es dejar de pensar el turismo únicamente como promoción de destinos o acciones puntuales, y empezar a concebirlo como un verdadero motor de transformación social. El turismo tiene la capacidad de cambiar realidades: impacta en la vida de las personas, genera oportunidades y dinamiza comunidades. En particular, el turismo rural y de naturaleza transforma profundamente nuestro territorio”. Además, añadió: “Entendemos que el turismo no es un complemento, sino que forma parte de la matriz estructural de la producción del Uruguay”.

La Directora de Turismo de Montevideo, Karina Fortete, expresó: “El empoderamiento y las oportunidades que genera el turismo se traducen en mayor bienestar y, sobre todo, en más autonomía para las mujeres. Celebro que se impulsen herramientas orientadas a crear valor en las personas, y no únicamente en las experiencias o en la oferta turística”.

La Presidenta de la Sociedad Uruguaya de Turismo Rural y Natural, Andrea Baracco, destacó la importancia del lanzamiento de temporada: “El turismo rural es una convicción y una invitación a descubrir la vida auténtica del campo, sin decorados. SUTUR es una red viva de emprendimientos familiares que abren sus tranqueras para compartir mucho más que un servicio: comparten su forma de vida”. Además, agregó: “Es una actividad productiva y estratégica: genera trabajo, impulsa el desarrollo territorial, dinamiza las economías locales e integra a toda la comunidad. Abre oportunidades para jóvenes, da a las mujeres un rol central y preserva nuestras tradiciones y cultura”.

De la actividad participaron direcciones departamentales de turismo y de género, cámaras y asociaciones turísticas, asociaciones rurales, la Asociación Uruguaya de Asadores, INAVI, operadores turísticos y otros actores vinculados al sector.

La jornada incluyó la experiencia gastronómica “Sabores del territorio”, organizada en torno a cinco fuegos —cuatro parrillas y un fuego de olla— con preparaciones en vivo que destacaron la cocina local, con cordero, chorizos y pulpones acompañados de salsas de frutos nativos y una fuerte presencia de verduras frescas.

El fuego de olla ofreció una carbonada, y el cierre incluyó arroz con leche y crepes con dulce de leche, acompañados de vinos, aguas saborizadas e infusiones.

La propuesta buscó poner en valor el turismo rural y natural a través de la gastronomía, destacando el rol de las mujeres rurales en la identidad, la producción y la cultura.

También se destacó la presentación de la cantante y compositora Florencia Nuñez.