Ministerio de Educación y Cultura

El anuncio se realizó en la Sala Arredondo del Ministerio de Turismo en una actividad que contó con la presencia del ministro de Educación y Cultura, José Carlos Mahía; el ministro de Turismo, Pablo Menoni; la directora de la División Turismo de la Intendencia de Montevideo, Karina Fortete y el gerente comercial de Molinos Guido, Fabrizzio Noccelli, junto a representantes de la Embajada de Italia, entre otras autoridades.

La actividad, declarada de interés nacional, y de interés ministerial por el MEC, se desarrolla en Montevideo desde el año 2007 con el propósito de poner en valor una receta tradicional realizada con harina de garbanzo como ingrediente principal. 

La directora de la División Turismo de la IM, Karina Fortete destacó que promocionar Uruguay como destino turístico implica el desafío de hacerlo a partir de sus singularidades y «la gastronomía es una de ellas, por ser parte fundamental de un proceso identitario».

En este sentido, el ministro de Turismo, Pablo Menoni, valoró la construcción histórica que se establece en torno a una tradición y el fainá es un diferencial respecto a la región que merece ser destacado. 

El 27 de agosto, la actividad central 

La celebración central se realizará en el Museo de las Migraciones (MUMI) (Bartolomé Mitre 1500) el 27 de agosto, a partir de las 17h, en una jornada que incluirá diferentes propuestas gastronómicas cuyo protagonista será el fainá en diferentes presentaciones y sabores para resaltar la versatilidad de este plato.

Además, integrará entretenimiento a cargo de bandas y artistas musicales. Entre ellos, se destacan Jazz a la Calle, La Mesa de los Discos, Rueda de Candombe y Hasta el Piso o Nada.

El evento será totalmente gratuito y de libre acceso, y las porciones de fainá podrán adquirirse en el lugar.

Las actividades se extenderán durante agosto y comprenderán diversos Fainá Tours, organizados con Peatonal Tours. Además, en el festival del 27, habrá uno especial dentro del MUMI, que abarcará acceso a las degustaciones y un recorrido por la historia del producto y la de Molino Guido.

La actividad se desarrolla en Montevideo desde el año 2007 con el propósito de poner en valor una receta tradicional realizada con harina de garbanzo como ingrediente principal y es reconocida como parte de la Diversidad Cultural del Patrimonio Histórico de la Nación debido a su carácter pionero.