El Boletín de Inocuidad
El área de Inocuidad de la Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia), pone esta herramienta informativa a disposición de los integrantes de toda la cadena alimentaria, incluyendo al consumidor.
El objetivo del Boletín de Inocuidad es brindar al lector un panorama sobre la información reciente más relevante y las tendencias referidas a inocuidad y al vínculo entre alimentos, salud humana y nutrición, incorporando las noticias y la información científica asociada.
Incluye información sobre peligros microbiológicos, peligros químicos, nuevas metodologías de análisis o procesamiento y reportes científicos de agencias internacionales de referencia.
Para su elaboración, se relevan páginas oficiales de instituciones públicas nacionales e internacionales, organismos de referencia internacional y medios de comunicación internacional de importancia para las áreas de interés.