Ministerio de Educación y Cultura

El Bar Facal, fundado en 1882 por Manuel Facal y sus hermanos (originalmente como fábrica de chocolates y dulce de membrillo), es un clásico ya de la Avenida de 18 de Julio, en la capital del país. Entre otros atractivos cuenta con la tradicional “Fuente de los Candados”, una escultura que rinde homenaje a Carlos Gardel, así como permanentes espectáculos de tango u otros géneros al aire libre y platos tradicionales como el chivito.

Ya en 2009, la Junta Departamental de Montevideo colocó una placa en su fachada principal en reconocimiento a su aporte a la cultura y la gastronomía nacional. Y ahora, en el marco de trabajo que el Municipio B, la Intendencia de Montevideo, el MEC y el Ministerio de Turismo, vienen realizando, entra en la categoría de «Café y Bar Notable».

Desde 1984 Facal pertenece a la familia Celsi. Precisamente, Federico Celsi, su propietario, destacó que «el trabajo va más allá de lo comercial… soy parte de esta herencia, acá se discute se intercambian opiniones, esa es la esencia de un bar». Manifestó que siempre se busca generar platos tradicionales como el clásico chivito y vender no solos platos, si no artículos como mates u otros para estar cerca de la cultura y el turismo.

Por su parte, el director general del MEC, Carlos Varela Ubal, quien integra la mesa interinstitucional que lleva adelante este proyecto, afirmó que Facal «está ubicado en un punto estratégico de la ciudad, y esta esquina es un polo muy interesante para la cultura, el tango está presente con Gardel tomando un café, con bailarines, actividades de lecturas…». Destacó el impulso de Celsi y el trabajo que allí se hace «siempre se están promoviendo acciones que revitalizan el centro y la ciudad, con la cultura como eje de esa política». 

También participaron de la oratoria la subsecretaria del Ministerio de Turismo, Ana Claudia Caram; el director nacional de Turismo, Christian Pos; la directora de Turismo de la Intendencia de Montevideo, Karina Fortete y la alcaldesa del Municipio B, Patricia Soria. Además, entre otros, acompañaron la instancia la ex ministra de Desarrollo Social, senadora e intendenta de Montevideo, Ana Olivera y el ex subsecretario de Salud, José Luis Satdjian. 

Hacia la primera Noche de los Cafés y Bares Notables

Los reconocimientos individuales en cada café o bar se realizan como antesala de lo que será la primera Noche de los Cafés y Bares Notables del Municipio B, que tendrá lugar el jueves 26 de noviembre y se repetirá cada año el último jueves de noviembre.

La iniciativa «busca poner en valor aquellos cafés y bares que, a lo largo del tiempo, se han convertido en puntos de encuentro y referencia para vecinas, vecinos y visitantes, formando parte de la memoria colectiva de la ciudad». 

En esta 1ª edición el programa distingue a ocho establecimientos: Bar Andorra, Bar Facal, Bar Marbella, Bar Paysandú, Café Brasilero, Escaramuza, Montevideo al Sur y Santa Catalina Bar Café.

La iniciativa se viene trabajando de manera conjunta a través de una Mesa interinstitucional de Cafés y Bares Notables, integrada por el Municipio B de Montevideo, el Ministerio de Educación y Cultura, el Ministerio de Turismo, la División Turismo de la Intendencia de Montevideo y Cambadu.