Ministerio de Industria, Energía y Minería

El director nacional de Industrias, Adrián Míguez, recorrió las instalaciones de la empresa Familia Pippo's, acompañado por su equipo técnico: la coordinadora del Área de Política Industrial, Silvana Grosso, y el referente del Núcleo Productivo Lácteo, Angel Larrama.

Fundada en 2002, la empresa pasó de procesar 140 litros diarios a 20.000 litros. Trabaja con cerca de 30 productores y productoras y genera más de 40 empleos.

Su producción incluye quesos, lácteos y derivados, muzzarella, danbo, magro, parrillero, sándwiche y cheddar, cream cheese, salsas de queso, manteca, crema de leche, yogur y dulce de leche en cuatro variedades libres de gluten. Ha recibido reconocimientos por su calidad.

Actualmente enfocada en el mercado interno, la empresa proyecta expandirse a mercados regionales, lo que refleja el potencial de crecimiento del sector.

Durante la visita, se destacó el rol de las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) en la generación de valor en el territorio y la importancia de articular producción primaria, industria y comunidad. Familia Pippo's es socia fundadora de la Asociación Uruguaya de Pymes Lácteas (AUPYL) y Martín Pippo es el presidente de esa organización. 

Esta visita permitió profundizar en la realidad de la industria láctea y puso de relieve la heterogeneidad de sus actores, la relevancia de las empresas familiares, su impacto productivo en el territorio y el potencial de crecimiento de las mipymes del sector.

Enmarcadas en la estrategia de cercanía de la Dirección Nacional de Industrias del MIEM con el territorio y sus empresas, estas acciones buscan institucionalizar un diálogo constructivo con el sector privado. A través de herramientas como el Núcleo Productivo Lácteo, se fomenta la participación de actores clave en la generación de insumos técnicos. Este trabajo se integra con la visión del Consejo de Industria, cuyo objetivo es consolidar un modelo industrial diversificado e innovador, capaz de generar empleo calificado y potenciar el desarrollo económico en todo el país.